Espro Press, cafetière à piston sans résidu [Test]

Il y a fort à parier si vous avez déjà bu un café tout droit sorti d’une cafetière à piston (un Bodum), vous avez détesté la dernière gorgée. Vous savez, celle qui est pleine de poussière de café et même des fois de grains qui ont pu trouver leur chemin dans votre tasse. Je connais quelques personnes qui ont carrément abandonné ce style de café justement à cause du désagrément qu’il apporte, bien que son goût soit plus prononcé et les huiles très présente.

Je suis fier de vous apprendre qu’une compagnie canadienne s’est donné comme mission de révolutionner la cafetière à piston et éliminer ses deux plus grands défauts: les résidus et la perte de chaleur! Voici donc mon test de la cafetière Espro Press!

Design

L’Espro Press est faite d’acier inoxydable, pratiquement à 100%. Le contenu du moins lui l’est et en plus, sa paroi possède un vide d’air qui isole son contenu et protège vos mains. Mais bien que ce soit un défi de créer un tel contenant, la réelle magie est dans son filtre!

Une cafetière à pression possède un seul filtre, perpendiculaire à la table qui peut laisser passer des résidus étant donné que l’espace entre les fils de métal est assez large, surtout si votre moulin à café ne moud pas le grain de façon uniforme comme le Baratza Virtuoso.

L’Espro Press possède deux filtres, soit un horizontal et un autre en forme de panier. Lorsque le café est forcé dans le panier puis ensuite au travers du filtre horizontal, tous les résidus sont laissés derrière. Même la poussière de café! De plus ses filtres sont tissés bien plus serrés que les filtres conventionnels.

Caractéristiques

• Capacité d’une seule tasse (soit 8oz/227ml)
• Contenant isolé par vide d’air
• Double filtre d’acier
• Technologie de panier filtre

Performances

Cela fait maintenant plus 1 mois que je teste cette cafetière et comme je suis de nature sceptique, je croyais plus à un gadget qu’une réelle révolution. Une chose est sûre, le contenant isole très bien le liquide qu’il contient et conserve sa température très longtemps. Par contre, faites attention à vos doigts, il devient tout de même brulant avec une eau à +80°. Il est très solide et résistera a plusieurs coups sans problème si vous êtes du style maladroit (comme moi!)

Maintenant, passant au mécanisme (breveté en passant) qui permet de filtrer le café tout en le faisant circuler dans le panier avec un mouvement circulaire filtre donc deux fois le café plutôt qu’une. Et comme les filtres sont faits de métal, toutes les huiles naturelles du café sont préservées.

L’utilisation de l’Espro Press n’est pas plus compliquée que celle d’une cafetière à piston conventionnelle, le temps de trempage du café est similaire, soit entre 3 et 4 minutes tout dépendant du type de café et de la préférence du buveur. Seul petit détail, il ne faut pas trop remplir le contenant sinon lorsque le panier sera poussé sur le café moulu, ce dernier sortira par les côtés. Je vous conseille la méthode de prétrempage avec environ 1/3 de l’eau pour que le café et la mousse gonflent avant de remplir le récipient. Et laissez-vous un bon centimètre en dessous de la ligne de rebord où le contenant devient profilé.

Goût

Alors, est-ce que ce café goûte le café de cafetière à piston? Presque.

Le café conserve bien les huiles, amis comme le panier touche le fond et qu’il reste une bonne quantité d’eau dans le fond du contenant, on ne peut pas “écraser” le café moulu. Résultat, le café goûte légèrement moins. Par contre, bien que dans le vidéo ci-dessous vous pouvez remarquer une poussière très fine dans le fond de la tasse, je n’ai pas bu ce café (il était 10pm quand même!) et habituellement cette poussière se mélange et on ne la perçoit pas en bouche.

Le café est donc aussi filtré qu’une cafetière avec un filtre papier, mais avec plus de goût et une bonne partie des huiles naturelles!

Points positifs et négatifs

Points positifs

• Simple d’utilisation
• Café goûteux avec huiles naturelles
• Absence de résidu au fond
• Isolation très efficace

Points négatifs

• Seulement une tasse à la fois!
• Perte de café au fond du contenant

Conclusion

Espro a mis sur le marché un produit très agréable à utiliser qui accomplit admirablement bien sa tâche. Si vous avez été irrité par les résidus des cafetières à piston, je suis sûr que l’Espro Press vous redonnera le goût de ce type de café! Le contenant peut devenir très chaud, bien qu’il conserve aussi la chaleur très longtemps et vous aurez besoin de quelques essaies pour obtenir un maximum de café de l’Espro Press.

Avec une seule tasse, ce n’est pas assez comme il faut laissez le café tremper 3 à 4 minutes. Mais Espro ont lancé une campagne de Kickstarter pour un modèle 4 tasses (880ml) et ils ont obtenu +70,000$ de plus qu’ils espéraient! Alors, si une tasse n’est pas suffisante pour vous, dans les prochains mois vous pourrez acheter un plus gros modèle!

Cafetière à piston Espro Press
Note de l’évaluation: 95
Recommandé: Oui, très

Liens

Espro Press 8oz